Informativa sul trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR)

Ultimo aggiornamento: 16 ottobre 2026

1. Premessa

La presente Privacy Policy descrive le modalità di raccolta, utilizzo, conservazione e protezione dei dati personali degli utenti che visitano e utilizzano il sito web www.fratellicalvi.it (di seguito, il “Sito”).

Il trattamento dei dati personali avviene nel rispetto del Regolamento (UE) 2016/679 (“GDPR”), del D.Lgs. 196/2003 e successive modifiche e della normativa applicabile in materia di protezione dei dati personali.

La presente informativa riguarda le attività di navigazione, le comunicazioni con gli utenti, le richieste di informazioni, gli acquisti online, i pagamenti, le spedizioni e le prenotazioni relative ai servizi offerti.

2. Titolare del trattamento

Il Titolare del trattamento dei dati personali è:

F.lli Calvi di Calvi Benedetta

Sede: Piazza Libertà 17/19, 27040 Mornico Losana (PV), Italia

P. IVA: 02777990181

C.F.: CLVBDT91T55M109K

Codice Univoco: M5UXCR1

Email: info@fratellicalvi.it

Sito web: https://www.fratellicalvi.it/

Gli interessati possono rivolgersi al Titolare attraverso i recapiti sopra indicati per ottenere informazioni sul trattamento dei propri dati personali o esercitare i diritti riconosciuti dalla normativa.

3. Tipologie di dati personali trattati

Il Titolare può trattare le seguenti categorie di dati, in relazione alle funzionalità utilizzate dall’utente.

3.1. Dati di navigazione

Durante la navigazione possono essere elaborati dati tecnici necessari al funzionamento del Sito e alla comunicazione tra i dispositivi degli utenti e i sistemi informatici.

Questi possono comprendere indirizzo IP, informazioni sul browser e sul dispositivo, data e ora delle richieste, indirizzi delle risorse richieste e codici di risposta del server.

L’eventuale registrazione e conservazione di tali informazioni dipende dalle configurazioni tecniche dei servizi utilizzati.

3.2. Dati forniti attraverso il modulo contatti

Il modulo presente sul Sito consente di trasmettere richieste di informazioni.

Possono essere raccolti nome, indirizzo email, argomento della richiesta, contenuto del messaggio ed eventuali ulteriori informazioni comunicate volontariamente dall’utente.

3.3. Dati relativi agli acquisti online

Durante l’acquisto di prodotti attraverso lo shop possono essere trattati:

• Nome e cognome dell’acquirente.
• Indirizzo email e recapiti telefonici.
• Indirizzo di fatturazione e spedizione.
• Eventuali dati fiscali necessari.
• Informazioni sui prodotti acquistati, quantità e importi.
• Numero identificativo, data e stato degli ordini.
• Informazioni relative alla consegna e all’assistenza.

3.4. Dati relativi ai pagamenti

Possono essere trattate informazioni sull’importo della transazione, sul metodo di pagamento, sull’esito dell’operazione e sugli eventuali rimborsi.

I pagamenti tramite PayPal e carta sono gestiti mediante i servizi di pagamento PayPal, secondo le modalità descritte al successivo articolo 8.

3.5. Dati relativi alle comunicazioni

In caso di contatto tramite email, telefono o WhatsApp, vengono trattati i recapiti utilizzati dall’interessato e le informazioni comunicate per consentire la gestione della richiesta.

3.6. Dati relativi alle esperienze e ai laboratori

Per le richieste di informazioni e prenotazione dei laboratori esperienziali possono essere trattati i dati identificativi e di contatto, le informazioni relative alla prenotazione e gli eventuali dati necessari all’organizzazione dell’attività richiesta.

4. Finalità e basi giuridiche del trattamento

I dati personali sono trattati esclusivamente per finalità determinate, esplicite e legittime.

A. Navigazione e sicurezza del Sito

Garantire il funzionamento delle pagine, la sicurezza dei sistemi, la prevenzione degli utilizzi abusivi e la corretta erogazione delle funzionalità tecniche.

Base giuridica: legittimo interesse del Titolare, ai sensi dell’art. 6, par. 1, lett. f) del GDPR.

B. Risposte alle richieste di contatto

Ricevere e gestire richieste di informazioni su prodotti, disponibilità, forniture, collaborazioni e altri servizi offerti.

Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali richieste dall’interessato (art. 6, par. 1, lett. b), GDPR) oppure legittimo interesse alla gestione delle comunicazioni ricevute (art. 6, par. 1, lett. f), GDPR), in base alla natura della richiesta.

C. Gestione degli acquisti online

Elaborare ordini, confermare gli acquisti, preparare i prodotti, organizzare le spedizioni, gestire l’assistenza, i reclami e gli eventuali resi o rimborsi.

Base giuridica: esecuzione di un contratto, ai sensi dell’art. 6, par. 1, lett. b) del GDPR.

D. Gestione dei pagamenti

Consentire il pagamento dei prodotti e la verifica delle transazioni, anche mediante i servizi forniti da PayPal.

Base giuridica: esecuzione del contratto e, quando applicabile, adempimento di obblighi legali (art. 6, par. 1, lett. b) e c), GDPR).

E. Prenotazione di esperienze e laboratori

Gestire le richieste di disponibilità, le prenotazioni e le comunicazioni necessarie all’organizzazione delle esperienze proposte.

Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali o contrattuali, ai sensi dell’art. 6, par. 1, lett. b) del GDPR.

F. Adempimenti fiscali e amministrativi

Gestire documentazione contabile, fatturazione e obblighi previsti dalla legge.

Base giuridica: adempimento di obblighi legali, ai sensi dell’art. 6, par. 1, lett. c) del GDPR.

G. Tutela dei diritti

Gestire eventuali controversie, prevenire abusi e tutelare i diritti del Titolare.

Base giuridica: legittimo interesse del Titolare, ai sensi dell’art. 6, par. 1, lett. f) del GDPR, nel rispetto dei diritti e delle libertà degli interessati.

H. Cookie e strumenti di tracciamento

Consentire il funzionamento tecnico del Sito ed eventualmente ulteriori funzionalità soggette alle condizioni previste dalla normativa.

Gli eventuali trattamenti basati sul consenso avvengono ai sensi dell’art. 6, par. 1, lett. a) del GDPR, nel rispetto dell’art. 122 del D.Lgs. 196/2003.

Le informazioni dettagliate sono disponibili nella Cookie Policy.

5. Natura del conferimento dei dati

Il conferimento dei dati personali è generalmente volontario, fatta eccezione per le informazioni necessarie al funzionamento tecnico del Sito, all’adempimento di obblighi di legge o all’esecuzione dei servizi richiesti.

Il conferimento dei dati necessari alla conclusione e all’esecuzione di un acquisto è indispensabile per consentire la gestione dell’ordine, del pagamento e della spedizione.

Il mancato conferimento dei dati richiesti può pertanto impedire il completamento dell’acquisto o l’erogazione del servizio.

Per le richieste di contatto, il conferimento dei dati è facoltativo, ma l’assenza delle informazioni essenziali può rendere impossibile fornire una risposta.

L’eventuale consenso richiesto per specifici trattamenti è libero e può essere revocato secondo quanto previsto dalla normativa.

6. Modalità del trattamento e misure di sicurezza

I dati personali sono trattati con strumenti elettronici, informatici e, ove necessario, cartacei.

Le operazioni di trattamento vengono effettuate nel rispetto dei principi di liceità, correttezza, trasparenza, minimizzazione, esattezza, limitazione della conservazione, integrità e riservatezza.

Il Titolare è tenuto ad adottare misure tecniche e organizzative adeguate ai rischi del trattamento, ai sensi dell’art. 32 del GDPR.

L’accesso ai dati personali deve essere limitato ai soggetti autorizzati e ai fornitori che ne abbiano necessità per lo svolgimento delle attività affidate.

7. Destinatari dei dati personali

I dati personali possono essere comunicati, nei limiti necessari al perseguimento delle finalità indicate, alle seguenti categorie di destinatari:

• Personale e collaboratori autorizzati di F.lli Calvi.
• Fornitori di servizi tecnologici e di gestione del Sito.
• Fornitori di servizi di posta elettronica e comunicazione.
• PayPal e altri eventuali soggetti coinvolti nei servizi di pagamento.
• Corrieri, spedizionieri e operatori logistici.
• Commercialisti e consulenti amministrativi, fiscali e legali.
• Autorità pubbliche, amministrazioni ed enti competenti, quando previsto dalla legge.

Tali soggetti possono operare, in base ai rispettivi ruoli, come responsabili del trattamento ai sensi dell’art. 28 del GDPR o come autonomi titolari del trattamento.

I dati personali non vengono diffusi pubblicamente nell’ambito delle ordinarie attività di vendita e assistenza.

8. Pagamenti tramite PayPal e carta di credito

Il Sito permette di effettuare acquisti utilizzando PayPal oppure una carta di pagamento.

Entrambe le modalità di pagamento vengono elaborate attraverso i servizi forniti da PayPal.

Durante la procedura di pagamento, i dati necessari all’elaborazione della transazione sono gestiti attraverso l’infrastruttura di PayPal, secondo le relative condizioni di servizio e informative sulla protezione dei dati personali.

F.lli Calvi tratta le informazioni necessarie alla gestione commerciale dell’ordine, quali importo, identificativo e stato del pagamento, conferma della transazione ed eventuali rimborsi.

I dati completi delle carte, comprese le informazioni di sicurezza, sono gestiti attraverso il servizio di pagamento PayPal e non sono richiesti direttamente da F.lli Calvi per la gestione degli ordini.

PayPal può effettuare ulteriori trattamenti in qualità di autonomo titolare, anche per finalità di sicurezza, verifica delle transazioni, gestione del rischio e prevenzione delle frodi.

Per maggiori informazioni è possibile consultare l’informativa ufficiale:

https://www.paypal.com/it/legalhub/paypal/privacy-full

9. Comunicazioni tramite email, telefono e WhatsApp

Gli utenti possono contattare F.lli Calvi attraverso i recapiti pubblicati sul Sito.

I dati trasmessi mediante tali canali vengono utilizzati per rispondere alle richieste ricevute, gestire eventuali ordini, fornire assistenza e organizzare i servizi richiesti.

In particolare, l’utilizzo di WhatsApp può comportare il trattamento del numero di telefono, delle informazioni identificative e del contenuto delle comunicazioni.

Il gestore di WhatsApp tratta inoltre dati personali secondo le proprie condizioni e informative sulla privacy.

F.lli Calvi non prevede, attraverso il Sito, un servizio di iscrizione alla newsletter.

Le comunicazioni relative agli ordini, ai pagamenti, alle spedizioni e all’assistenza costituiscono comunicazioni necessarie alla gestione dei rapporti con i clienti e non devono essere confuse con eventuali comunicazioni promozionali.

10. Cookie e strumenti di tracciamento

Il Sito può utilizzare cookie e altri strumenti tecnici necessari al corretto funzionamento delle pagine e delle funzionalità disponibili.

In particolare, tali strumenti possono essere utilizzati per gestire la sessione di navigazione, il carrello, la procedura di checkout e le funzionalità richieste dall’utente.

Gli eventuali cookie tecnici, strettamente necessari, non richiedono il consenso preventivo nei casi previsti dalla normativa.

L’utilizzo di eventuali cookie analitici non assimilabili ai tecnici, di profilazione o di altri strumenti soggetti a consenso avviene esclusivamente nel rispetto delle condizioni previste dalla normativa applicabile.

Quando il consenso è richiesto, l’utente deve poterlo esprimere liberamente e avere la possibilità di modificare o revocare le proprie preferenze in qualsiasi momento.

Per l’elenco aggiornato dei cookie effettivamente utilizzati, le relative finalità, i fornitori, le durate e le modalità di gestione delle preferenze, si rimanda alla specifica:

Cookie Policy

https://www.fratellicalvi.it/cookie-policy/

L’informativa sui cookie costituisce parte integrante della documentazione relativa alla protezione dei dati personali del Sito.

11. Periodo di conservazione dei dati personali

I dati personali sono conservati esclusivamente per il tempo necessario al raggiungimento delle finalità per le quali sono stati raccolti, salvo eventuali obblighi normativi o esigenze legittime di conservazione ulteriore.

In particolare, sono individuati i seguenti periodi e criteri di conservazione:

Dati relativi agli ordini e alla documentazione fiscale

I dati contenuti nella documentazione contabile e fiscale sono conservati per 10 anni, quando tale periodo è richiesto dalla normativa applicabile, salvo obblighi differenti o necessità di conservazione ulteriore previste dalla legge.

Dati relativi alle richieste di contatto

I dati relativi alle richieste di informazioni sono conservati fino a 12 mesi dalla conclusione della relativa corrispondenza, salvo l’instaurazione di un rapporto contrattuale, la presenza di ulteriori obblighi o esigenze giuridiche che ne giustifichino una conservazione più lunga.

Dati relativi alle prenotazioni dei laboratori

I dati relativi alle prenotazioni sono conservati fino a 12 mesi dalla conclusione dell’esperienza, salvo che siano necessari per obblighi contrattuali, amministrativi o fiscali oppure per tutelare diritti in caso di contestazioni.

Dati relativi all’assistenza, ai reclami e alle controversie

I dati sono conservati per il tempo necessario alla gestione della richiesta e, ove necessario, per i termini di prescrizione applicabili o per l’accertamento, l’esercizio o la difesa di un diritto.

Dati tecnici di navigazione

Qualora vengano registrati e conservati log tecnici di accesso, questi sono mantenuti per un periodo limitato e proporzionato alle finalità di sicurezza e funzionamento del Sito. Un periodo ordinario di riferimento è di 30 giorni, salvo esigenze documentate che ne giustifichino la conservazione ulteriore.

Cookie

I periodi di conservazione relativi ai cookie e agli altri strumenti di tracciamento sono indicati nella Cookie Policy sulla base degli strumenti effettivamente utilizzati.

Decorso il periodo applicabile, i dati vengono cancellati o anonimizzati, salvo che un’ulteriore conservazione sia consentita o imposta dalla legge.

12. Trasferimento dei dati verso Paesi extra SEE

L’utilizzo di fornitori tecnologici e servizi di pagamento può comportare il trasferimento o l’accesso a dati personali da Paesi situati al di fuori dello Spazio Economico Europeo.

In particolare, PayPal può effettuare trattamenti internazionali secondo le condizioni e le garanzie indicate nella propria informativa sulla privacy.

Gli eventuali trasferimenti di dati personali verso Paesi terzi devono rispettare le disposizioni del Capo V del GDPR e fondarsi su strumenti giuridici appropriati, quali decisioni di adeguatezza della Commissione Europea, clausole contrattuali standard o altri meccanismi previsti dalla normativa.

Gli interessati possono richiedere al Titolare informazioni sulle garanzie applicabili ai trasferimenti effettuati nell’ambito dei trattamenti di sua competenza.

13. Processi decisionali automatizzati e profilazione

F.lli Calvi non adotta sistemi decisionali automatizzati che producano effetti giuridici o incidano in modo analogo significativamente sugli interessati, ai sensi dell’art. 22 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

I pagamenti effettuati attraverso il Sito, sia tramite conto PayPal sia tramite carta di credito o debito, sono gestiti dai servizi di pagamento forniti da PayPal.

PayPal, in qualità di autonomo titolare del trattamento per le attività di propria competenza, può utilizzare sistemi automatizzati per la verifica delle transazioni, la prevenzione delle frodi, la valutazione dei rischi e la sicurezza dei pagamenti.

Tali trattamenti sono effettuati autonomamente da PayPal e disciplinati dalla relativa informativa sulla privacy, consultabile all’indirizzo:

https://www.paypal.com/it/legalhub/paypal/privacy-full

14. Diritti degli interessati

Gli interessati possono esercitare i diritti previsti dagli articoli da 15 a 22 del GDPR, quando ne ricorrono i presupposti.

In particolare, possono richiedere:

• Accesso: ottenere conferma dell’esistenza di trattamenti di dati personali che li riguardano e accedere alle relative informazioni.
• Rettifica: correggere dati inesatti o integrare informazioni incomplete.
• Cancellazione: ottenere la cancellazione dei dati nei casi previsti dalla normativa.
• Limitazione: richiedere la limitazione del trattamento nelle circostanze consentite dal GDPR.
• Portabilità: ricevere i dati personali in un formato strutturato e leggibile da dispositivo automatico, nei casi previsti dalla normativa.
• Opposizione: opporsi ai trattamenti fondati sul legittimo interesse, nelle condizioni previste dal GDPR.
• Revoca del consenso: revocare in qualsiasi momento il consenso precedentemente prestato, senza pregiudicare la liceità dei trattamenti già effettuati.

Gli interessati possono inoltre esercitare i diritti previsti dall’art. 22 del GDPR in relazione alle decisioni automatizzate che rientrano nell’ambito di applicazione di tale disposizione.

15. Modalità di esercizio dei diritti

Per esercitare i propri diritti, gli interessati possono inviare una richiesta a:

F.lli Calvi di Calvi Benedetta

Piazza Libertà 17/19, 27040 Mornico Losana (PV)

Email: info@fratellicalvi.it

Le richieste vengono gestite secondo le modalità e i termini previsti dall’art. 12 del GDPR.

Il Titolare fornisce riscontro, di norma, entro un mese dal ricevimento della richiesta, fatta salva la possibilità di proroga nei casi consentiti dalla normativa.

Qualora sussistano ragionevoli dubbi sull’identità del richiedente, possono essere richieste le ulteriori informazioni strettamente necessarie alla sua identificazione.

L’esercizio dei diritti è generalmente gratuito, salvo le eccezioni previste dal GDPR.

16. Diritto di proporre reclamo

Gli interessati che ritengano che il trattamento dei propri dati personali avvenga in violazione della normativa applicabile hanno il diritto di proporre reclamo all’autorità di controllo competente.

In Italia, l’autorità competente è il:

Garante per la protezione dei dati personali

Sito web: https://www.garanteprivacy.it/

Resta ferma la possibilità di esercitare gli ulteriori mezzi di tutela previsti dalla normativa.

17. Dati particolari e tutela dei minori

Dati relativi alla salute e agli allergeni

F.lli Calvi fornisce informazioni sui prodotti alimentari commercializzati, comprese quelle relative a ingredienti e allergeni.

Gli utenti sono invitati a non comunicare attraverso i moduli generici informazioni personali relative alla propria salute che non siano necessarie alla gestione della richiesta.

Qualora vengano volontariamente trasmesse informazioni relative a condizioni sanitarie, allergie o intolleranze personali, tali informazioni possono rientrare nelle categorie particolari di dati previste dall’art. 9 del GDPR.

L’eventuale trattamento deve avvenire esclusivamente nei limiti necessari e in presenza di un’idonea condizione prevista dalla normativa.

Dati personali dei minori

Le funzionalità di acquisto e i servizi commerciali del Sito sono destinati a soggetti che possono validamente concludere contratti secondo la normativa applicabile.

L’eventuale trattamento di dati personali relativi a minori deve avvenire nel rispetto delle specifiche garanzie previste dal GDPR e dalla normativa nazionale, comprese le disposizioni sul consenso dei minori quando applicabili.

18. Modifiche e aggiornamenti

F.lli Calvi si riserva la possibilità di aggiornare la presente Privacy Policy in relazione a modifiche normative, variazioni organizzative o aggiornamenti delle funzionalità e dei servizi offerti attraverso il Sito.

Le modifiche vengono pubblicate su questa pagina con indicazione della data dell’ultimo aggiornamento.

Quando richiesto dalla normativa, gli interessati vengono informati delle modifiche sostanziali con modalità adeguate.

La versione pubblicata sul Sito costituisce il riferimento per le informazioni sul trattamento dei dati personali da parte di F.lli Calvi.

Ultimo aggiornamento: 16 ottobre 2026

F.lli Calvi di Calvi Benedetta

Piazza Libertà 17/19, 27040 Mornico Losana (PV)

P. IVA 02777990181

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Codice Univoco M5UXCR1

Email: info@fratellicalvi.it

Sito web: https://www.fratellicalvi.it/